La Alga Wakame comestible.

La temporada es desde principios de primavera hasta principios de verano, y si es temporada, se puede distribuir cruda, pero las hojas se procesan principalmente en alimentos salados o secos para mejorar la vida útil y comercializarlo durante un año. Al usar, remojar en agua, desalar o rehidratar. El mekabu a menudo se hierve y luego se come tal como está, o se seca y luego se pica y se distribuye. El alga wakame comercialmente disponible es verde, pero es marrón cuando está viva y se vuelve verde cuando se hierve .  

se usa a menudo como ingrediente en sopas como la sopa de miso . Además, los alimentos con vinagre , alimentos fritos , cocidos a fuego lento los alimentos ( hervido brotes de bambú y cocidos a fuego lento jóvenes brotes de bambú , etc.), ensaladas , tempura y el shabu-shabu son ampliamente cocinan en algunas áreas . Mekabu puede venderse como un paquete si se bate finamente para que quede pegajoso. También es adecuado como alimento dietético porque contiene muchos ingredientes umami y es bajo en calorías . Se dice que la fibra dietética , el ácido algínico , el fucoidan y otros nutrientes que abundan en las algas wakame tienen efectos como la reducción de los niveles de colesterol en sangre y la prevención de la arteriosclerosis y el infarto de miocardio .

El hábito de usarlas como alimento se da casi exclusivamente en Japón y la península de Corea , e incluso China, que tiene la costumbre de comer algas como Japón y la península de Corea, no las comía. Sin embargo, en los últimos años, con la introducción de la tecnología de la acuicultura de Japón, los productos de la acuicultura cultivados para la exportación a Japón se han comercializado en China y pueden consumirse.

La península de Corea consume más que Japón, y se dice que el consumo anual promedio por coreano es tres veces mayor que el de Japón. En el momento del nacimiento, el lactante a la lactancia materna para su nutrición a través de la sopa de algas hervidas tiene el hábito de comer haciendo. De manera similar , es costumbre beber sopa ( miyeok-guk ) en los cumpleaños . el natural se considera extremadamente valioso y se comercializa a un precio elevado. Las costas rocosas y las áreas marinas donde se pueden obtener estas plantas naturales se tratan como bienes raíces como campos y arrozales , y son heredadas por el clan bajo un estricto control .

Wakame

Beneficios del alga wakame

Hipertensión

El ácido algínico contenido en algas marinas como el alga wakame se convierte parcialmente en alginato de sodio al combinarse con sodio en los alimentos en el tracto digestivo . Dado que el alginato de sodio no puede ser descompuesto por las enzimas digestivas en el tracto intestinal humano, se excreta como heces y, como resultado, se suprime la cantidad de sodio absorbida por el cuerpo. Además, los péptidos para clasificar la enzima convertidora de angiotensina también incluyen actividad inhibidora de tipo (ACE), una acción hipotensora de rata por péptido absorbido en experimentos con animales.

Efecto de prevención de la obesidad

Se ha dilucidado que la fucoxantina , que está contenida en pequeñas cantidades en las algas wakame, tiene un efecto de prevención de la obesidad .

Función de purificación de agua

En el área del ” distrito de Minato Mirai ” en Yokohama , estamos llevando a cabo un proyecto de educación ambiental llamado “Taller de Yume “, y un total de 300 estudiantes de la escuela primaria local y otros están cultivando en el puerto de Yokohama .Crecen mientras absorben fósforo y nitrógeno del mar y limpian el agua de mar.

Jerga

Es utilizado por los taxis los conductores como una palabra de argot para significar ” reenvío ” o para un cliente borracho (porque está temblando). A veces también se usa como jerga para el vello púbico ( wakamezake ).

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